1. Không trộn wasabi (mù tạt xanh) với xì dầu
Mặc dù rất nhiều nhà hàng trên thế giới đều thưởng thức Whashoku bằng cách chộn vào xì dầu nhưng đây không phải là một cách được người dân đất nước mặt trời mọc hưởng ứng. Hãy cho wasabi lên trên miếng đồ ăn mà bạn muốn thưởng thức sau đó chấm vào xì dầu. Đây mới là cách dùng wasabi và xì dầu đúng nhất.
2. Đừng bỏ vỏ sò hay vỏ các loại hải sản lên nắp bát tô hay trên đĩa khác
Nhiều người khi ăn món sò hoặc món gì đó có vỏ thường bỏ vỏ của nó vào những cái nắp bắt hoặc một chiếc đĩa nào đó, như vậy người Nhật sẽ cho đó là một hành động không lịch sự. Cách tốt nhất trong trường hợp này là để những phần vỏ này vào chính chiếc bát đựng món ăn đó.
3. Không lật ngược nắp bát
Việc úp ngược nắp bát sẽ khiến người khác nghĩ bạn đã ăn xong rồi. Do vậy hãy để nắp bát như khi chúng được người phục vụ mang ra bàn. Thêm một nguyên nhân khác nên tránh làm điều này vì rất có thể bạn sẽ làm hỏng chiếc nắp khi úp ngược chúng lại.
4. Không nên cắn nhỏ thức ăn
Bạn có thể thấy khi ăn người Nhật rất hay phùng mồm, đó là bởi vì họ luôn cố ăn thức ăn trong một miếng, họ không cắn chúng ra làm đôi. Sẽ rất mất lịch sự nếu bỏ miếng thức ăn dở xuống đĩa và ăn chúng lần 2. Do vậy hãy cố gắng ăn mọi thứ chỉ bằng một miếng, trừ khi miếng đồ ăn quá lớn thì hãy dùng tay che miệng lại.
5. Không cầm đũa trước khi cầm bát
Khi tham ra một bữa ăn Nhật, đầu tiên bạn nên nhấc bát hay chén mà bạn sẽ dùng đến khi ăn trước, sau đó mới cầm đũa lên. Khi đổi bát, đầu tiên bạn cần đặt đũa xuống, sau khi cầm bát mới lên bạn mới cầm đũa lại.
6. Không dùng tay hứng thức ăn rơi.
Nếu ở Việt Nam hành động này được cho rằng lịch sự thì ở Nhật lại không vậy. Với người Nhật, việc sử dụng tay trái để đỡ thức ăn rơi hay nước là một hành động không đẹp mắt. Tốt nhất cũng không nên làm thế và chú ý tới miếng đồ ăn mình sẽ gắp.
7. Không đảo đũa, chạm đũa vào thức ăn mà bạn không gắp
Bạn sẽ bị coi là người bất lịch sự nếu dùng đũa của mình chạm vào đồ ăn trên đĩa nhưng rồi lại không gắp. Bạn chỉ chạm đũa vào thức ăn nếu bạn thực sự muốn gắp nó. Hãy lựa chọn món định gắp trước khi đưa đũa ra
8. Không được đưa thức ăn lên quá miệng
Trong khi ăn uống, nhiều người thường gắp và đưa đồ ăn lên cao ngang tầm mắt. Đây là việc cần hạn chế nếu bạn đang ở trong một bữa ăn Nhật. Việc giơ đồ ăn lên cao quá miệng bị coi là bất lịch sự.
9. Không đặt đũa lên miệng bát.
Chúng ta có thói quen xếp đũa lên miệng bát khi dùng bữa xong, nhưng ở Nhật họ không làm như vậy. Nếu muốn đặt đũa xuống, bạn hãy đặt chúng lên những chiếc gác đũa. Trong trường hợp không có gác đũa, bạn có thể dùng bao đũa để gấp lại thành chiếc gác đũa. Còn khi bạn không biết cách gấp thì hãy gác đũa lên chiếc khay hay một vật nào đó tương tự có trên bàn ăn.
10. Không đảo đầu đũa khi gắp thức ăn từ đĩa chung
Sở dĩ người Nhật tránh việc dùng đầu còn lại của đôi đũa để gắp thức ăn vì đây là phần tiếp xúc với tay. Bạn nên nhờ phục vụ lấy thêm một đôi nữa để dùng gắp món ăn chung.